|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 3 sneetjes oud wit brood in blokjes, 1 pompoen, 1 ui, 3 appels, 2 theelepels rozemarijn, 750 ml kruidenbouillon, klein potje creme fraiche, peper en zout.
Voorbereiding: De pompoen in stukken snijden, schillen, pitten en draden verwijderen en in blokjes snijden. Appels schillen en in blokjes snijden.
Bereidingswijze: Laat de broodblokjes weken in warm water. Dan water uit brood knijpen. Doe brood, blokjes pompoen, stukjes appel, rozemarijn, ui en bouillon in een grote pan en laat het 40 minuten koken. Pureer de soep met de staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
|
|
|