|
|
Vlees Met Boemboe Mangoet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram runderpoulet * 2 eetlepels olie * 1/2 liter water * 5 eetlepes gesnipperde uien * 3 gesnipperde teentjes knoflook * 2 theelepels sambal terasi * 1 theelepel laos * 2 theelepels Javaanse suiker * 1 spriet sereh * 2 salamblaadjes * stukje asem ter grootte van 2 walnoten.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees halfgaar. Het grootste deel van de bouillon kan voor soep gebruikt worden. Wrijf uien, knoflook, sambal, laos. suiker en wat zout tot een brij en fruit ze in de olie tot de uien geel zijn. Bak ook even de uitgelekte poulet mee, voeg er 2 dl bouillon bij, de salamblaadjes en de sereh. Maak asemwater met 4 eetlepels warm water, voeg dit ook aan het gerecht toe en laat het nog een half uur doorstoven.
|
|
|