|
|
Spaanse Stoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 50 gram rauwe ham
*200 gram Chorizo
*2 eetlepels verse, gehakte peterselie
*3 sjalotten
*1 teentje knoflook
*1 groene paprika
*2 vleestomaten
*700 milliliter gevogeltebouillon
*350 gram langkorrelrijst
*1 snufje cayennepeper
*2 grof gesneden bosuitjes
*2 eetlepels boter
*1 snufje zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de ham in smalle reepjes.
Pel de sjalotten en de knoflook en snijd beide ragfijn.
Snijd de chorizo in dunne plakjes.
Was de paprika, snijd hem doormidden, verwijder het steeltje en de zaadlijsten en snijd beide helften in blokjes.
Ontvel de tomaten, snijd ze doormidden, verwijder de pitten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Smelt de boter in een hoge pan met dikke bodem en smoor hierin de ham met de sjalot en knoflook in 10 minuten.
Voeg chorizo, paprika en tomatenblokjes toe en laat 5 minuten meesmoren.
Roer de gevogeltebouillon en rijst erdoor, breng dit aan de kook en roer een keer goed.
Leg een deksel op de pan, draai het vuur laag en laat de rijst beetgaar koken.
Breng op smaak met zout en cayennepeper.
Schep de bosuitjes en de peterselie door de rijst en laat deze afgedekt nog 5 minuten op heel laag vuur staan.
|
|
|