|
|
M?chekla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Het deeg:
* 4 glazen meel
* 1 snufje zout
* 1 glas gesmolten margarine
* 1 eetlepel griessuiker
* 1 eierdooier
* oranjebloesemwater
Vulling:
* 1 glas fijngemalen droge noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten etc.)
* ? glas griessuiker
* 1 zakje vanillesuiker
* 2/3 eieren
* 500 gram honing
* 1 glas oranjebloesemwater
* een handje amandelen
Voorbereiding:
Zeef het meel boven een kom en meng het met het zout. Maak een kuiltje in het midden en doe hierin de gesmolten margarine, suiker en eierdooier.Meng alles goed met de handen door elkaar zodat de margarine de overige ingredienten goed opneemt.Kneed het deeg door er geleidelijk oranjebloesemwater aan toe te voegen. Blijf kneden totdat je een glad en een makkelijk te bewerken deeg hebt verkregen. Bedek het met een schone theedoek en laat het enkele minuten rusten.
Intussen maak je de vull
Bereidingswijze:
Rol het deeg uit tot een lap met een dikte van 2 mm.Doe precies hetzelfde met de vulling.
Steek met behulp van een theeglas rondjes uit het deeg en de vulling. Leg een rondje vulling op een rondje van het deeg en leg daarop weer een rondje deeg (deeg, vulling deeg).Druk de zijkanten van het deeg dicht zodat de vulling er binnenin zit.
Maak met behulp van een keukentang of een vork versieringen bovenop de deegrondjes ( Plaats in het midden van elk gebakje een hele amandel. Zet de gebakjes op een met bloem bestoven bakplaat in een voorverwarmde oven op 200 C en laat ze ongeveer 20 minuten bakken. Haal ze er daarna uit en doop ze direct in warme honing vermengd met het oranjebloesemwater.
|
|
|