|
|
Appel-pompoencrumble
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 appels, ca. 100 g. pompoenvruchtvlees,
50 g. rozijnen, suiker, speculaaskruiden, scheutje sinaasappelsap,
(evt. scheutje cointreau of grand marnier o.i.d.), 100 g. bloem, 5 eetl. havermout (deze maken het korstje extra knapperig), 50 g. roomboter, 50 g. suiker, 1 eidooier.
Voorbereiding:
Schil de appels en haal het klokhuis eruit. Snijd ze in blokjes. Snijd de pompoen in superkleine blokjes of rasp ze op een grove rasp. Verwarm de oven voor op 200 C.
Bereidingswijze:
Doe appel, pompoen en rozijnen door elkaar in een vuurvaste kom. Voeg een klein beetje sinaasappelsap toe en dek de schaal af met magnetronfolie. Maak alles gaar, waarbij je zo nu en dan even omroert en checkt. Zorg wel dat de appelstukjes nog wat heel blijven.
Breng dan op smaak met suiker, speculaaskruiden en evt. een scheutje cointreau.
Voor de crumble: snijd de boter tot erwtjesgrootte door de bloem met suiker. Voeg de havermout en eidooier toe en wrijf er met je vingers een kruimelig deeg van.
Doe dit op de appel met pompoen en zet de schaal nog ca. 10 min. boven in de oven voor een lichtbruin en knapperig bovenlaagje.
|
|
|