|
|
Marsepein
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
200 gram blanke amandelen
200 gram poedersuiker
1 eiwit, losgeroerd maar niet geklopt
enkele druppels citroensap
1 theelepel oranjebloesemwater (citrus aurantium. Eventueel te vervangen door rozenwater), verkrijgbaar bij een goede drogist.
Voorbereiding:
Haal de amandelen door de amandelmolen of maal ze fijn in een keuken- of hakmachine.
Bereidingswijze:
Roer de suiker door de amandelen. Voeg eiwit, citroensap en oranjebloesemwater toe en kneed tot een stevig deeg.
Verpak in plasticfolie, een boterhamzakje of een goed afsluitbaar bakje en laat een aantal dagen (bij voorkeur een week) in de koelkast staan.
|
|
|