|
|
Tongfilet Met Romige Komkommersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 tongfilets van ca. 100 g, 4 eetlepels citroensap, zout, peper, 25 g boter, 1 dl mayonaise, 1 dl halfstijf geslagen slagroom, 1/2 geschilde en in zeer kleine blokjes gesneden komkommer, 1 eetlepel kleingesneden bieslook, zout, peper, enkele toefjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de tongfilets in een beboterde ovenvaste schaal. Besprenkel de filets met 2 eetlepels van het citroensap en bestrooi ze met wat zout en peper. Verdeel de boter in blokjes over de vis. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Laat de tongfilets in ca. 25 minuten in een op 175?C voorverwarmde oven gaar worden.
Vermeng de mayonaise in een kommetje met de halfstijf geslagen slagroom, de rest van het citroensap, de blokjes komkommer en het kleingesneden bieslook. Roer alles goed dooreen en maak de saus op smaak met wat zout en peper.
Leg de tongfilets op een schaal en schenk er wat van de saus over. Garneer het gerecht met wat toefjes peterselie. Geef de rest van de saus apart bij het gerecht.
|
|
|