|
|
Houthakkersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 gram ontbijtspek in dunne reepjes
350 gram rundergehakt
1-2 theelepels kerriepoeder
400 g gemengde soepgroenten grof
1 1/2 l kippenbouillon
1 takje tijm
2 ontvelde tomaten in stukjes
zout, peper
fijngesneden peterselie en bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een wokpan zonder olie het ontbijtspek krokant bakken
en vervolgens het gehakt erbij doen en bak dit in 5 minuten rul door met een vork te prakken.
Voeg het kerriepoeder toe,
even bakken en dan de groenten en bak die al roerende 5 minuten mee.
Schenk de bouillon erbij, samen met de tijm en tomaten en breng het geheel aan de kook.
Laat alles op zacht vuur 10 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
Breng de soep op smaak met zout en peper en roer er voor serveren de peterselie en bieslook door.
|
|
|