Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100g spekreepkes, 2 teentjes knoflook, 5eetlepels goede olijfolie, 2 eetlepels limburgse grove mosterd, 3 eetlepels rode wijnazijn, 2eetlepels gembersiroop, versgemalen peper, zout, 30g boter 4 grote struisvogelsteaks, 300g salade of gemengde salade, 4 boterhammen in blokjes gesneden en in olie bruin krokant gebakken (croutons)
Voorbereiding:
Nvt
Bereidingswijze:
Bak de spekskes knapperig zonder vet en laat ze uitlekken op papier.Pel de knoflook.Klop dressing van olie,uitgeperste knofllok, mosterd,azijn,gembersiroop,peper en zout.Bak de steaks in de boter. Neem ze uit de pan en laat ze even rusten. Verdeel de sla over 4 borden, snijd de steaks in reepjes en verdeel ze over de sla,maak af met dressing en croutons
|
|