|
|
Aardbeientaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
5-6 plakjes diepvriesbladerdeeg, ontdooid. 1 ei, losgeklopt, 50-75 g witte chocolade, 125 ml slagroom, lobbig geklopt, 250-300 g rode aardbeien, in plakjes, poedersuiker, gezeefd, droge peulvruchten als steunvulling
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de plakjes deeg op elkaar en rol ze uit tot een cirkel van circa 24 cm doorsnede. Bekleed een ronde taartvorm met het deeg en prik de bodem met een vork regelmatig in. Leg bakpapier en een steunvulling (droge peulvruchten of rijst) op het deeg en bestrijk de deegrand met losgeklopt ei. Bak de deegbodem circa 20 min. in het midden van een voorverwarmde oven op 200 graden. Verwijder steunvulling en bakpapier en zet de bodem nog circa 10 min in de oven. Verwijder de vorm en laat de deegbodem op het rooster afkoelen. Smelt de chocolade in een kom boven een pan heet water. Bestrijk de deegbodem met een dunne laag gesmolten chocolade en laat dit hard worden. Schep een laagje slagroom op de deegbodem en verdeel de aardbeien hierover. Bestrooi de vruchten dun met poedersuiker
|
|
|