|
|
Filosoof
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gr. varkenslapjes
40 gr. boter of margarine
3 grote uien
zout, peper
1 1/2 kg. aardappelen
2 dl. bouillon
2 1/2 el. paneermeel
1 kg. goudreinetten
1 tl. kaneel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De varkenslapjes in stukken in 30 gr. van de boter rondom bruin bakken. De uien in ringen meebakken. Met zout en peper bestrooien. De aardappelen in kleine stukken snijden en op het vlees leggen. Met de bouillon overgieten en het geheel in een afgesloten pan op laag vuur in 30 min. gaarkoken. Eventueel afgieten en goed door elkaar stampen. De massa in een ingevette ovenschaal scheppen en afdekken met paneermeel. Er hier en daar vlokjes boter op leggen en in een hete oven in 20 min. een bruin korstje laten krijgen. Ondertussen van de appels moes koken en deze op smaak brengen met de kaneel en suiker.
|
|
|