|
|
Rotmok
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g gaar rundvlees
zout
1/2 theelepel suiker
2 eetl. sojasaus
1 eetl sherry
4 eetl. arachideolie
2 tenen knoflook
stuk gemberwortel
3 lente uitjes
stuk witte kool
400 g gare rijst
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het gare rundvlees in dunne reepjes.
Klop zout, suiker, soja, sherry
en 1 eetl.
olie doorheen en schenk het over de reepjes rundvlees uit.
Laat het vlees ongeveer 15 minuten marneren.
Pel de knoflookteentjes
en pers ze uit.
Schil het stukje gemberwortel en rasp het.
Snijd de lente uitjes in ringetjes.
Schaaf de kool.
Verhit de overige olie in een ruime wok.
Roerbak koolsnippers, ringetjes lenteui en gember 1-2 minuten.
Voeg dan de knoflook toe, roerbak 30 seconden en voeg dan de rijst toe.
Klop het ei los in een kopje.
Voeg de reepjes vlees met de marinade toe en roerbak alles nogmaals 2
minuten.
Schenk het los geklopte ei
over de rijst,
laat dit stollen.
|
|
|