|
|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
6 grote stevige zachtzure appels, zoals goudrenetten150 gram fijne kristalsuiker gemengd met 3 theel. Kaneelpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boor de appels, schil ze en snijd ze in niet al te dunne plakken. Bestrooi
ze met kaneel-suiker. Gebruik er niet veel meer dan eenderde deel van de
gehele hoeveelheid voor.
Zeef het bakmeel in een kom en strooi het zout er over. Maak een kuiltje in
het meel en vul het met de losgeroerde eieren en de helft van de melk. Roer
met een (elektrische) garde vanuit het midden tot een volkomen glad beslag
is verkregen. Klop er daarna de rest van de melk door.
Wentel de appelplakken door het beslag en laat ze in de hete (180 graden)
olie glijden. Bak niet meer dan 4 - 5 beignets tegelijk. Reken op een
baktijd van 4 - 5 minuten. Laat de beignets na het bakken even op
keukenpapier uitlekken. Wentel ze vlak voor het opdienen door de rest van de
kaneelsuiker of bestuif ze met poedersuiker.
Leg een (papieren) servet op een schaal en schik de beignets er
dakpans-gewijs op.
|
|
|