|
|
Breadbutter-pudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 150 g tutti frutti
- 1 liter halfvolle melk
- 6 sneetjes witbrood
- 50 g zachte roomboorer + voor invetten
- 150 g suiker
- 1 el kaneel
- nootmuskaat
- 80 g custardpoeder
- sinaasappel
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 220 Gr. C. (hetelucht 200 Gr. C.)
- Snij de tutti frutti in kleine stukjes
Bereidingswijze:
- Breng 750 ml melk met de tutti frutti zachtjes aan de kook.
- Ontkorst het vrood en besmeer de sneetjes brood met de helft van de boter.
- Meng 75 g suiker met de kaneel en een snufje nootmuskaat.
- Vet de ovenschaal in, bekleed hem met brood en bestrooi het brood met wat kaneelsiker.
- Meng 75 g suiker met de custardpoeder.
- Voeg al roerend de rest van de melk bij het custardmengsel.
- Was en rasp de sinaasappelschil en roer dit door het custardmengsel.
- Schenk het custardmengsel al kloppend bij de hete melk en laat het ca. 2 minuten doorkoken. Haal de pan van het vuur.
- Schep een laagje pudding over het brood in de schaal en herhaal deze lagen ca. 2 keer.
- Eindig met een laag pudding en bestrooi met kaneelsuiker.
- Verdeel de rest van de boter in klontjes over de broodpudding en zet het ca. 15 minuten midden in de oven.
|
|
|