|
Waterkers-aardappelpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 grote aardappels - 1 bosje waterkers - 2 eetlepels olijfolie - 50 gram boter - 4 eetlepels creme fraiche - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Schil de aardappels en kook ze in 25 minuten gaar. Giet de aardappels af en stoom ze droog. Pureer de aardappels. Kook de waterkers 2 minuten in ruim kokend water. Giet de waterkers af en spoel ze af onder koud water. Laat de waterkers goed uitlekken en pureer het grof samen met de olijfolie. Meng de waterkers door de aardappel-puree. Voeg de boter en creme fraiche erdoor en breng het op smaak met zout en peper.
|
|
|