|
|
Kaassoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
40 gr boter, 1 fijngesnipperde ui, 35 gr bloem, 1 liter halfvolle melk, 1 groentebouillontablet, 150 gr geraspte gruyere kaas, peper uit de molen, zout, sojasaus.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter en fruit de uisnippers op matig vuur glazig. Roer de bloem erdoor. Laat deze roux enkele minuten garen. Schenk in een keer de koude melk erbij en breng onder voortdurend roeren aan de kook. Temper de warmte bron als de soep kookt en voeg het bouillonblok toe. Roer de geraspte gruyere kaas door de soep en laat de kaas smelten. Maak de soep op smaak met peper, zout en sojasaus.
|
|
|