Aardappelgratin

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
850 gr. vastkokende aardappelen (Nicola?s)
3 eieren
2 1/2 dl. slagroom
60 gr. geraspte Parmezaanse kaas
1 el. fijngesneden peterselie
zout
peper
nootmuskaat

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 150?C. (hetelucht).
Aardappels schillen, wassen en met de 1 mm. schaaf van de keukenmachine in
plakjes snijden.
In een kom de eieren, slagroom, 40 gr. Parmezaanse kaas en de peterselie
door elkaar mengen.
Hoog op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat.
Cakeblik invetten.
Op de bodem een laagje aardappelplakjes leggen. Bestrijken met het
ei-/roommengsel.
Hierna weer een laagje aardappels en wederom bestrijken met het
ei-/roommengsel totdat alles op.
Nu het overblijfsel van het ei-/roommengsel gelijkelijk over de vorm
verdelen.
Bestrooien met de overgebleven Parmezaanse kaas. Bedek de vorm met ingevet
aluminiumfolie.
In ca. 1 uur in de oven gaar laten worden (even inprikken met een
sateprikker om te kijken of ie
ook echt gaar is, anders nog wat langer laten bakken). Daarna de folie
verwijderen, de stand van
de oven zetten op 200?C. en de bovenkant van de gratins goudbruin laten
worden (? 10 min.).
Vorm uit de oven nemen en zo laten afkoelen.
Tot zover kan dit van tevoren bereid worden, in porties gesneden en
ingevroren worden.
Presentatie: Oven voorverwarmen op 180?C.
Gewenste aantal gratins op de met het siliconvel of bakpapier beklede
bakplaat leggen en in
10 min. verwarmen (wel eerst laten ontdooien).

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024