|
|
Baklava
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pak fillodeeg, 200g gepelde walmoten, 100g hele amandelen, 200g suiker, 75g boter, 1 sinasappel, 1/2 kaneelstokjes
Voorbereiding:
Fillodeeg volgens gebruiksaanwijzing laten ontdooien, Amandelen en noten in keukenmachine grof malen en 25g suiker erdoor mengen. Oven voorverwarmen op 200 graden.
Bereidingswijze:
Laat in een pannetje de boter smelten en beboter de taartvorm, en bedek de bodem met fillodeeg. De oppevlakte van het deeg weer met boter bestrijken. Het notenmengsel op de deeg gelijkmatig uitstrijken. Dit met de rest van het deeg afdekken. Het deeg met boter bestrijken en licht besprenkelen met water. Het deeg in ca 16 vierkantjes met een scherp mes voorsnijden, maar niet doorheen. Het gerecht in ca 20 minuten goudbruin laten bakken.
Inmiddels in een pan 250 ml water, de resterende suiker, de schil van de halve sinasappel {{goed schoonboenen) en het kaneelstokje aan de kook brengen. In 15 min. laten inkoken tot een vloeibare siroop. Schil en kaneel verwijderen. De baklava uit de oven nemen en de bovenkant met de rest van de boter bestrijken en de siroop gelijkmatig over de bovenkant verdeelen. De baklave laten afkoelen. De afgekoelde baklava met een scherp mes helemaal doorsnijden en op kamertemparatuur severen.
|
|
|