|
|
Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 a 300 g vis per persoon (harder, zeebaars of tonijn) 4 tomaten 4 groene paprikas paprikapoeder zout knoflook koriander in korrel- of poedervorm 1 ei per persoon olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de vis schoon, droog hem af en snijd hem zonodig in moten. Rol de vis even door de olie en bak hem. Verwijder de pitjes uit de paprikas en de tomaten en snijd ze in kleine stukjes. Fruit de paprikas in een braadpan met een bodempje olie. Voeg er de tomaten aan toe, evenals zout en peper, en strooi er een theelepel paprikapoeder en een theelepel koriander over. Laat gedurende n uur zachtjes doorkoken. Bak net voor alles gaar is n spiegelei per persoon. Leg bij het opdienen op elk bord een beetje van de gekookte salade, samen met een gebakken ei en de vis. Geef frietjes bij dit gerecht.
|
|
|