|
|
Rijstsalade Met Ananas, Mango En Kipfilet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-200 g langkorrelige rijst
-200 g kipfilet
-zout
-30 g boter
-1 rijpe mango (circa 500 g)
-1/2 verse ananas (circa 500 g)
-2 tomaten
*DE SAUS*
-3/4 dl kippebouillon
-1 rode Spaanse peper
-2 el zonnebloemolie
-2 el wijnazijn
-1 el limoensap
-snufje zout
-versgemalen peper
-10 zwarte olijven
Voorbereiding:
-kook de rijst gaar in gezouten water en giet hem dan af en laat afkoelen
-bestrooi de kipfilet met wat zout en snij het vlees in dunne plakjes en bak deze kort in de hete boter
-snij het mangovlees en ananas in blokjes
-ontvel de tomaten en verwijder de pitjes en snij het vlees van de tomaten in blokjes
Bereidingswijze:
SAUS:
-kook de bouillon met de ontpitte en in reepjes gesneden peper tot de helft in
-laat de bouillon afkoelen en roer de rest van de sausingredienten erdoor
|
|
|