|
|
Gesmoorde Kip Met Citroen,knoflook En Rozemarijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 kip van 1,5 kg
- 2 el olijfolie
- 30 g boter
- 4 teentjes knoflook,geperst
- 1 el rozemarijn
- 2 kleine rode peper,fijngehakt
- 1,5 dl witte wijn
- schil van een halve citroen,in reepjes gesneden
- 60 ml citroensap
- 1,5 dl kippenbouillon
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- snij de kip in porties
- verhit de olie en boter in een grote koekenpan.leg de stukken naast elkaar;op een matig vuur bruinbakken.draai af en toe om aanbakken te voorkomen
- voeg knoflook,rozemarijn,pepers en wijn toe.afdekken, vuur temperen en 40 min. laten sudderen tot de kip gaar is
- verwijder de kipstukken en houd ze warm.schep overtollig vet van het oppervlak van het kookvocht.voeg citroenschil,citroensap en bouillon toe.aan de kook brengen en 3 min. laten doorkoken.over de kip gieten en direct opdienen
|
|
|