|
|
Spiesjes Met Zeeduivel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. zeeduivel,12 gamba′s of scampi′s,1 kleine ananas,1 rijpe mango,1 rijpe papaya,2 limoenen,1 bosje lenteuitjes,2 eetlepels witte rum,3 eetlepels olie,1/2 rode paprika,peper zout en cayennepeper.
Voorbereiding:
Maak een marinade:meng de olie met 1 eetlepel rum,sap van 2 limoenen,fijngehakte paprika en lenteuitjes en wat peper en zout.
Bereidingswijze:
Pel de gamba′s of scampi,maaar laat het staartje zitten.snij de zeeduivel in hapklare brokken en leg de vis minstens ee half uurtje in de marinade.snij ondertussenook de ananas,de papayaen de mango ook in blokjesen er mag ook wat rum bij,goed mengen en in de koelkast plaatsen om verkleuring tegen te gaan.als alles klaar is maak er dan spiesjes van,strijk ze in met olie en bak onder de grill.regelmatig draaien en oversausen met de marinade.breng op smaak met peper,zout en wat cayennepeper.dien op!!!!!
|
|
|