|
|
Sneeuwballen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
4 dl. water, 100 gr. boter, snufje zout, 250 gram bloem, 1 handje krenten, 8 eieren, 2 1/2 dl. slagroom
Voorbereiding:
Krenten een kwartier weken in warm water
Bereidingswijze:
Water met boter koken tot alle boter is opgelost.Alle bloem en het snufje zout er in een keer bij doen en roeren tot het een bal wordt. Van het vuur de eieren er een voor een doorheen roeren.Daarna de krenten toevoegen, die een kwartiertje geweekt zijn in warm water.De frituurolie verhitten tot 180 graden C. en er telkens een koffielepel beslag in laten glijden.Tijdens het frituren de sneeuwbal van tijd tot tijd draaien in de olie.Uit laten lekken in een vergiet waarin keukenpapier ligt.Intussen de slagroom stijf kloppen met 1 zakje vanillesuiker.Als de sneeuwballen zijn afgekoeld kunnen ze gevuld worden met de slagroom.Tot slot bestrooien met flink wat poedersuiker zodat ze er uitzien als sneeuwballen
|
|
|