|
|
Zult
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
500 gr varkensoren
4 limoenen
2 grote uien in ringen
4 1/2 dl azijn
5 kruidnagels
3 laurierblaadjses
6 peperkorrels
3 teentjes knoflook klein gesneden
1 spaanse peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De oren goed schoonmaken en wassen met limoensap en water.
daarna met ruim water aan de kook brengen ongeveer 2 uur laten koken.
eventueel wat water toevoegen
De uien enkele tellen in kokend water houden.
Als de oren gaar zijn uit het water halen en af laten koelen
dan in reepjes snijden.
Bewaar 2 dl van het kookvocht
Meng vocht met azijn.
Doe de rest van de ingredienten in dit vocht.
Goed roeren.
Schenk dit mengsel over de oren zet in de koelkast en laat 24 uur staan
|
|
|