|
|
Gegrilde Peren Met Gemberroom
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 sinaasappel* 50 gr suiker* 5 bolletjes stemgember* 2 el gembersiroop* 125 ml creme fraiche* 2 grote handperen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de sinaasappel met een dunschiller en snijd het oranje schilletje in dunne reepjes ( zonder wit ). Doe de reepjes samen met de suiker in een koekenpan en verwarm deze. Blijf roeren met een schuimspaan tot de suiker begint te karamelliseren. Draai het vuur uit. Snijd de stemgember fijn en meng deze samen met de gembersiroop door de creme fraiche. Sbijd de geschilde peren doormidden en verwijder de klokhuizen. Verhit een licht ingevette grilpan en gril een ruitpatroontje in het snijvlak van de peren. Haal de peren van het vuur en snijd een dun plakje van de bolle kant, zodat de peren goed blijven liggen. Vul de peren met de gemberroom en bstrooi met sinaasappelsnippers.
|
|
|