|
|
Een Amuse Van Calvadosappel Met Pate
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-
? zoetzure appel (elstar)
3 el calvados
50 gr roompate
8 kappertjes
Stervormige uitsteekvormpjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- Appels schillen en in 4 dunne plakken snijden. Uit elke plakje 2 sterretjes steken (of snijden) Calvados met sterretjes in kleine pan aan de kook brengen en 1 minuut zachtjes laten koken. Appelsterretjes n zeef laten uitlekken.
Pate met natgemaakt mes in 8 gelijke plakken snijden. Met koele hand pate tot 8 mooie gelijkmatige balletjes rollen. Balletjes tot gebruik afgedekt in koelkast bewaren.
Appelsterretjes over vier grote lepels verdelen (zie foto). Op elk sterretje 1 pateballetje legen. Elk pateballetje met 2 kappertjes garneren.
|
|
|