|
|
Punch-mousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 eieren - 100 gram suiker - 2 theelepels geraspte citroenschil - 2 eetlepels sinaasappelsap - 3 blaadjes gelatine - 1/2 dl water - 1/4 liter slagroom - 1 dl pinch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Splts de eieren en klop de dooiers licht en schuimig met de suiker. Roer er dan de geraspte schil en sinaasappelsap door. Laat de gelatine weken en oplossen in 1/2 dl water. Schenk de oplossing bij het eimengsel, meng alles goed door elkaar en zet het 20 minuten in de ijskast. Klop de slagroom en daarna ook de eiwitten stijf, schep ze voorzichtig door het eimengsel en voeg de punch toe. Laat de mousse minstens 3 uur in de ijskast opstijven.
|
|
|