|
|
Kaviaar Van Aubergine
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram aubergines - 2 uien - 2 tomaten - 2 eetlepels olijfolie - 1 dessertlepel citroensap - zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Grilleer de aubergines in de schil tot ze gaar zijn. Verwijder de schil en hak het binnenste fijn. Hak de uien fijn en fruit ze in 1 eetlepel olie glazig. Ontvel de tomaten, snijd ze in stukjes en voeg ze toe aan de uien. Laat het geheel zacht worden. Neem de pan van het vuur, voeg de gehakte aubergines, citroensap, rest van de olie, zout en peper toe aan het uimengsel. Zet de pan op zacht vuur om het te veel aan vocht te laten verdampen.
|
|
|