|
|
Goelasjsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 200 gr uien
* 1 teentje knoflook
* 2 grote paprika′s
* 3 middelgrote tomaten
* 300 gr rundvlees
* 40 gr boter
* 3 el tomatenpuree
* zout
* peper
* mild paprikapoeder
* scherp paprikapoeder
* 1/2 tl karwijzaad
* fijngewreven majoraan
* 1 liter water
* donker sauspoeder
* tabasco
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de uien en snijd ze in ringen. Pel het teentje knoflook en snipper het. Snijd de paprika in vieren, steel, zaden en zaadlijsten verwijderen. Was daarna de paprika en snijd het dan in dunne reepjes. Ontvel de tomaten en snijd dan het steelaanzet weg. Snijd de tomaten in vieren. Snijd het rundvlees in kleine blokjes. Verhit de 40 gram boter en bak het vlees aan alle bruin voeg dan de groenten toe en laat het kort meebakken.< 3 el tomatenpuree, 1/2 tl karwijzaad,fijngewreven majoraan, uien, tomaten, knoflook en de paprika′s> Voeg het water toe en laat de soep ca. 45 minuten koken. Bind de soep met de sauspoeder en breng het op smaak met zout, peper, paprikapoeder en tabasco.
|
|
|