Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 plakjes rauwe ham, 8 plakjes salami, 1 rode paprika, 1/2 courgette, 1/2 aubergine, 4 vleestomaten, 2 bolletjes mozarella, verse basilicum, groene asperges, 20 groene gevulde olijven, olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De aubergine en courgette in dunne plakken snijden, paprika in reepjes. In een koekenpan met een klein laagje olijfolie om en om snel lichtbruin bakken en af laten koelen. Vleestomaat en mozarella in plakjes snijden. Asperges beetgaar koken en af laten koelen. Op een groot bord in het midden de tomaat en mozarella (om en om) leggen. Garneren met een fijngesneden basilicumblaadje. Hieromheen 5 olijven, de rauwe ham, salami, asperges, courgette, aubergine en paprika leggen. Bestrooien met zout en versgemalen peper.
|
|