Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voorgerecht voor 4 personen.
15 gram boter (becel),
350 gram komkommer, in kleine blokjes,
350 gram prei, in reepjes,
1 flinke stengel bleekselderij, in stukjes,
900 ml kippenbouillon,
250 gram aardappelblokjes,
200 ml water,
zout, versgemalen zwarte peper,
2 eetlepels gehakte dille,
75 gram komkommer met schil, in blokjes om te garneren,
125 ml magere yoghurt, om te garneren.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak op een laag vuur komkommer, prei en bleekselderij. Doe de bouillon, aardappels, het water en naar smaak zout en peper erbij en breng de soep aan de kook. Zet de vlam laag en kook de soep 10 minuten tot alle groenten gaar zijn. Pureer de soep met de dille. Doe de soep terug in de pan en warm alles nog even door. Verdeel de soep over voorverwarmde kommen of borden en garneer met blokjes komkommer en een schep yoghurt.
Bereidngstijd circa 30 minuten.
Bevat per persoon 113 calorieen.
|
|