|
|
Hachee
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram dikke rib runderlappen * 2 eetlepels bloem * 75 gram boter * 2 eetlepels rundvet * 1 kilo uien * 2 laurierblaadjes * 3 kruidnagels * 2 2 eetlepels azijn * theelepels suiker * peper * zout * reepjes ontbijtspek * maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in grote dobbelstenen, bestrooi ze met zout, peper en bloem en meng ze goed door elkaar. Verhit de boter en het vet en bak het vlees bruin. Voeg dan de in ringen gesneden uien toe en de kruiden, suiker en de azijn. Giet er zoveel water op dat het vlees net onder staat, leg het deksel op de pan en laat de inhoud op een klein vuur drie uur sudderen. Doe er het laatse half uur de reepjes ontbijtspek bij en laat alles verder sudderen. Bind dan het vocht met wat aangemaakte maizena.
|
|
|