|
Wortel-ananastaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten: Ingrediënten450 g volkoren zelfrijzend bakmeel
2 theelepels bakpoeder
1/2 eetlepel kaneel, gemalen
1/2 theelepel nootmuskaat, geraspt
1/2 theelepel piment (gedroogde jamaicapeper), gemalen
110 g donkere, ruwe suiker
125 ml lichte olijfolie
2 eieren, licht geklopt
350 g wortels, geraspt
50 g walnoten in stukjes
110 g rozijnen
25 g kokos, geraspt
250 g ananasstukjes, in eigen sap
poedersuiker om te best
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180°C/gasovenstand 3.
Vet een springvorm met een doorsnee van 23 cm in en bekleed de bodem met
vetvrij papier.
Meng alle droge ingrediënten in een grote kom.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en meng goed.
Doe het mengsel over in de taartvorm en maak de bovenkant glad.
Bak in het midden van de oven ongeveer 1 uur tot het is gerezen en mooi
goudbruin is.
Het is klaar als een ingestoken breinaald of metalen prikker er schoon uit
komt.
Laat 15 minuten in de vorm afkoelen en daarna helemaal op een rooster.
Bestrooi met poedersuiker en serveer.
|
|
|