Aspergetortilla



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
250 gram aardappels (vastkokers)
200 gram asperges (witte of groene.)
6 eieren
2 eetlepels melk
peper en zout
30 gram boter
50 gram extra belegen, geraspte kaas
2 eetlepels fijngeknipte bieslook

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Snijd de geschilde en gewassen aardappels in blokjes. Snijd een stuk van de onderkant van de geschilde asperges. Dunne groene asperges hoeven niet geschild te worden. Snijd de asperges in stukken van ca. 5 cm. Klop de eieren los met de melk, een beetje zout en versgemalen peper.

Kook de aardappelblokjes in iets gezouten water in ongeveer 8 minuten net gaar. Giet de blokjes af en stoom ze droog.
Kook ook de aspergestukjes in circa 10 minuten net gaar. De gaartijd van groene asperges is korter dan van de dikkere witte asperges. Giet de asperges af.

Verhit de boter in een koekenpan en bak de aardappelblokjes en stukjes asperge gedurende enkele minuten. Schep de groenten tijdens het bakken om.

Giet het eimengsel over de groenten in de koekenpan. Strooi de geraspte kaas erover. Doe een deksel op de pan en bak de tortilla enkele minuten op een vrij laag vuur.
De tortilla is klaar als het eimengsel gestold is.

Bestrooi de tortilla met bieslook en snijd in vieren. Eet bij dit gerecht bijvoorbeeld een frisse groene
salade.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024