|
Pizzadeeg
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 1 zakje gedroogde gist
1 theelepel suiker
250 gram bloem
2 eetlepels olijfolie
1theelepel zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Los de gist op en de suiker in 1 deciliter handwarm water, op in een kommetje. Laat het mengsel 10 minuten staan en roer het vervolgens tot een glad papje.
Doe de bloem in een kom, maak in het midden een kuiltje en schenk de gistoplossing erin. Schenk 3 eetlepels handwarm water en de olie bij het gistmengsel en strooi het zout over de bloem. Meng het geheel door elkaar en kneed het vervolgens in circa 10 minuten tot een elastische deeg, dat niet meer plakt.
Vorm van het deeg een bal en leg hem in een kom. Dek de kom af met een vochtig gemaakte doek en laat het deeg op een warme tochtvrije plaats 30 - 45 minuten rijzen. ( Maak tijdens het rijzen de vulling).
Verdeel het gerezen deeg in 2 gelijke porties. Bestuif het werkblad met wat bloem. Druk het deeg met de muis van de hand plat en rol het uit op een cirkel van circa 20 cm. Leg het deeg op een beboterde bakplaat. Verdeel vervolgens de saus en de vulling ( naar eigen keuze , niet te vochtig)over de pizzabodems.
Bak de pizzas in het midden van een voorverwarmde oven (hoogste stand, 275 graden) in circa 10 minuten gaar.
|
|
|