|
Rijstsouffle
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: * 40 gr tutti frutti
* 2 dl rode huiswijn
* 2 eetl donkerbruine basterdsuiker
* 1 vanillestokje
* 2 dl melk
* zout
* 40 gr snelkook dessertrijst (lassie)
* 3 eetl suiker
* 2 eiwitten
Voorbereiding: Vet de souffleschaaltjes in.
Bereidingswijze: Snijd de tutti frutti in kleine stukje. - Kook de stukjes in de wijn met de basterdsuiker voor ca. 20 minuten tot de wijn is ingekookt tot een siroop. - Vanillestokje opensnijden en aan de kook brengen met een snufje zout. - Voeg de dessertrijst toe en laat het ca. 12 minuten zachtjes koken (af en toe roeren). - Voeg de suiker toe en verwijder het vanillestokje en schraap het vanille uit het stokje. - Roer dit door de rijst. - Laat de rijst afkoelen. - Verdeel de tutti frutti over de soufflebakje. - Klop de eiwitten stijf en spatel dit door de rijst. - Schep het rijstmengsel op de tutti frutti. - De schaaltjes voor 2/3 vullen. - 20 minuten bakken in de oven op 180 graden (hete lucht 160 graden).
|
|
|