|
|
Courgette-tempura
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 zakje tempura-beslagmix (Blue Dragon, 150 g)
1 grote courgette
frituurpan met olie
keukenpapier
Sausje:
2 eetlepels oestersaus
1 eetlepel tomatenketchup
1 theelepel Sambal
1 theelepel suiker
15 ml witte wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de frituurolie tot 180oC. Meng de beslagmix met 225 ml water zoals op de verpakking staat beschreven.
Schaaf de courgette in lange dunne plakken en haal die door het beslag. Frituur de courgetteplakken 4 minuten in de hete olie tot ze goudbruin en gaar zijn.
Meng oestersaus met ketchup, sambal, suiker en azijn tot een sausje. Laat courgette-tempura uitlekken op keukenpapier. Serveer op een Oosters uitziend bord en geef er het sausje er apart bij.
|
|
|