|
|
Gehaktbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 grsm rundergehakt,
peper en zout,
1 kleine prei,
1 ui,
10 champignons,
1 theelepel sambal oelek,
1 theelepel mosterd,
1 eetlepel sojasaus,
2 eetlepels gepureerde tomaten,
2 eieren.
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 200?C. Maak de prei, ui en champignons schoon en maak ze in de keukenmachine of met de staafmixer heel fijn.
Bereidingswijze:
Meng dit door het gehakt samen met de sambal oelek, mosterd, sojasaus, gepureerde tomaten, eieren en wat peper en zout. Kneed dit tot een smeuige massa. Vet een klein cakeblik in en doe hier het gehaktmengsel in. Zet dit 45 minuten afgedekt met aluminiumfolie in de oven en daarna nog 15 minuten zonder aluminiumfolie. Er komt vocht uit het gehakt dat bovenop het gehaktbrood komt te liggen. Om dit te laten drogen haalt u na de aangegeven baktijd het gehakt uit het cakeblik en zet het gehakt dan nog 8 minuten onder een hete grill of in een warme oven, zodat het gehaktbrood bruin wordt en kan drogen.
|
|
|