|
|
Kippepasteitje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Boter * bloem * 1 l kippebouillon * gaar kippevlees * 2 eierdooiers * 1 kg champignons * sap van een halve citroen * 4 pasteitjes
Voorbereiding:
De champignons ong.3-4 minuten koken in een beetje water met wat citroensap.
Bereidingswijze:
Boter in een grote ketel laten smelten en dan de bloem erdoor roeren totdat je een bal hebt.Nu ga je geleidelijk de kippebouillon erbij voegen en steeds weer in laten koken.Dit herhaal je totdat je een mooie gladde massa hebt. Dan nog even laten doorkoken onder voordurend roeren.het vuur onder de ketel uitzetten en dan 2 eierdooiers erdoor kloppen.Nu de kip en de champignons erdoor roeren evt.wat citroensap erbij en de pasteitjes kunnen gevuld worden.
|
|
|