|
|
Krokante Madeiracake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
200 gram zachte boter
- geraspte schil van 1 citroen
- 150 gram basterdsuiker
- 3 eieren
- 75 gram gezeefd bloem
- 150 gram gezeefd zelfrijzend bakmeel
- Voor het glazuur :
- 3 eetlepels heldere honing
- 115 gram fijngehakte sukade
- 50 gram amandelsnippers
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een bakvorm van 450 gram in,
bekleed de bodem en zijkanten
met bakpapier en vet het papier in.
Klop de boter, citroenschil en suiker
schuimig en romig.
Klop er dan een voor een de eieren door.
Zeef de bloem en het bakmeel en
roer het door het eimengsel.
Schep het deeg in de vorm
en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake in het midden van de oven
in 50 minuten goudbruin en gaar.
Laat de cake 5 minuten in de vorm
afkoelen en zet hem dan op een rooster.
Verwijder het bakpapier en
laat de cake verder afkoelen.
Verwarm de honing, sukade en
amandelsnippers voor het glazuur.
Haal het pannetje van het vuur
en roer alles nogmaals goed door.
Bestrijk de cake met het glazuur.
Laat het glazuur goed uitharden.
|
|
|