|
|
Moederdagtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
175 gram boter
- 75 gram lichtbruine basterdsuiker
- 3 eiwitten
- 3 eierdooiers
- geraspte schil van 1 sinaasappel
- sap van 1 sinaasappel
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 6 eetlepels poedersuiker
- geraspte schil van 1 citroen
- sap van 1 citroen
- 2 eetlepels gemalen amandelen
- 3 1/2 dl slagroom
- 1 eetlepel Grand Marnier
- Voor versiering :
16 gesuikerde sinaasappel- en citroenschijfjes
-
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet een tubandvorm van 9 dl in
en bestrooi hem met bloem.
Klop de helft van de boter en alle
basterdsuiker tot een bleek en romig geheel.
Klop het eigeel, sinaasappelrasp en -sap
erdoor samen met 75 gram bloem.
Klop de rest van de boter en poedersuiker
in een apart kommetje romig.
Roer het citroenrasp en -sap erdoor,
alsmede de rest van de bloem en amandelen.
Klop de eiwitten stijf en spatel
ze door het mengsel.
Lepel beide mengsel een voor een
in de tulbandvorm.
Snijd er met een vleespen doorheen
zodat een mooi gemarmerd patroon ontstaat.
Bak de taart in 50 minuten gaar.
Laat de taart 10 minuten in de vorm staan
en laat hem dan op een rooster afkoelen.
Klop de slagroom met de Grand Marnier
tot een romig mengsel.
Bestrijk de taart met een plat mes ermee.
Versier de taart met gesuikerd fruit,
de dragees, gesuikerde amandelen
en verse bloemen.
|
|
|