|
|
Butternutsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
750 ml (3 k) hoenderaftreksel(kippenbouillon -
250 ml (1 k) room(kookroom) -
500 ml (2 k) gaar pampoen(butternut), fyngedruk -
22 ml (1? e) bruinsuiker -
5 ml (1 t) fyn komyn (jeera) -
2 ml (? t) rissiepoeier(chilli) -
2 ml (? t) fyn koljander -
klein knippie neutmuskaat -
sout en vars gemaalde swartpeper -
gerasperde cheddarkaas -
vars koljanderblare(koreander)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit die hoenderaftreksel en room saam tot kookpunt in ′n swaarboomkastrol. Klits die res van die bestanddele, buiten die kaas en vars koljander, met ′n draadklitser by die aftrekmengsel in. Verlaag hitte en laat ongeveer 15 minute lang liggies prut. Geur na smaak met sout en vars gemaalde swartpeper. Skep in sopbakkies en rond af met ′n sprinkel gerasperde cheddarkaas en vars koljander.
Lewer ongeveer 1,5 liter sop.
|
|
|