|
|
Koolrabi-aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
700 gr. koolrabi, zout, peper, 50 gr. boter, 2 eetl. bloem, 4 dl. melk, 2 dl. melk, 2 dl. slagroom, 800 gr. voorgekookte aardappelplakjes, 150 gr. geraspte jong belegen kaas, 100 gr. spekblokjes, 3 eetl. fijngeknipte bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 graden. Koolrabi in plakjes snijden en in ruim kokend water met zout ca. 2 min. koken. Laten uitlekken. Boter smelten, bloem erdoor roeren en ca. 2 min. laten garen. Melk en slagroom erdoor roeren en saus ca. 5 min. laten koken. Met zout en peper op smaak brengen. Aardappel- en koolrabiplakjes om en om dakpansgewijs op een ingevette bakplaat (of ovenschaal) leggen. Zout en peper erover strooien en saus erover schenken. Ovenschotel in het midden van de oven in ca. 25 min. laten garen en gratineren. Na 10 min. baktijd geraspte kaas en spekblokjes over de ovenschotel verdelen. Voor het serveren met bieslook bestrooien.
|
|
|