|
|
Pittige Eenhapsburgertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 theelepel geroosterde korianderzaadjes
- 1/2 theelepel geroosterde komijnzaadjes
- 115 gram gedroogde kokos
- 350 gram fijn gemalen rundergehakt
- 1 teentje knoflook
- beetje losgeklopt ei
- 2 eetlepels bloem
- arachide-olie om te bakken
- zout
- partjes citroen om te serveren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de zaadjes heel fijn in de vijzel.
Week de kokos in 90 ml kokend water.
Meng de kokos met het gehakt in een kom.
Voeg de gemalen specerijen, zout en
voldoende ei om het geheel te binden aan het
vlees-kokosmengsel toe en
pers de knoflook erboven uit.
Meng alles goed door elkaar.
Verdeel het vleesmengsel in porties ter
grootte van een walnoot en
vorm van elk portie een burgertje.
Bestrooi de burgertjes met bloem.
Verhit de olie in de koekenpan en bak
de burgertjes 5 minuten tot ze rondom
goudbruin en goed gaar zijn.
Leg de burgertjes op een schaal en
serveer ze met partjes citroen om
erover uit te knijpen.
|
|
|