|
|
Gemarineerde Tonijn Of Zwaardvis
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 zwaardvis- of tonijnmoten ca. 150 gram per stuk
350 gram tomaten
75 gram pitloze zwarte olijven
1 eetlepel kappertjes
enkele blaadjes basilicum
2 eetlepels paneermeel
3 eetlepels olijfolie
zout en peper (of cayennepeper)
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten en snijd ze in kleine dobbelsteentjes, zo ook de olijven. Snijd de basilicum in reepjes. Bestrijk de bodem van een ondiepe ovenvaste schaal met olijfolie en schik de vismoten erin. Bedek deze met de olijven, kappertjes, tomaten en basilicum, besprenkel ze met olie, en voeg tot slot nog een snufje zout en peper of cayennepeper toe. Tot slot strooi je er paneermeel overheen om een krokant korstje te krijgen.
Bereidingswijze:
Bak het gerecht gedurende 20 tot 30 minuten in een voorverwarmde ven (240 graden C.)
|
|
|