|
Druivenplukkerssoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 3 el olijfolie
500 g dungesneden uien
4 fijngehakte teentjes knoflook
3 halfrijpe, ontvelde, ontpitte en gehakte rode tomaten
1/2 tl suiker
1,2 liter groentebouillon
150 ml witte wijn <
sneden oud brood
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een pan, doe de uien erbij en bak zachtjes tot ze goudbruin zijn.
Roer het zout, de knoflook, de tomaten en suiker erbij en bak ca 10 minuten.
Voeg dan de bouillon en de witte wijn toe, zet het vuur hoog en laat het vocht een kwartier inkoken.
Laat 30 minuten pruttelen.
Voeg zo nodig wat estra water toe om de soep te verdunnen.
|
|
|