|
|
Kerstpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr blanke rozijnen *
100 gr donkere rozijnen *
90 gr bloem *
90 gr boter *
75 gr donkerbruine basterdsuiker *
1/2 theel nootmuskaatpoeder *
1 theel kaneelpoeder *
1/2 theel gemberpoeder *
2 sneetjes oud brood *
45 gr witte amandelen *
50 gr oranjesnippers *
1 sinaasappel *
1 citroen *
2 eieren *
3/4 dl melk *
3 el rum *
1 appel
Voorbereiding:
Een week van tevoren: Wel de rozijnen in heet water. Laat afkoelen en uitlekken. Doe de bloem in een kom en doe de boter (in kleine stukjes) erbij. Meng de boter en de bloem goed door elkaar. Roer de basterdsuiker, een snufje zout, de nootmuskaat, de kaneel en het gemberpoeder er doorheen. Kruimel dan de sneetjes brood (zonder de korst) en doe ze ook in de kom.
Hak de oranjesnippers en de amandelen fijn en voeg deze met de rozijnen toe aan het mengsel. Rasp de schil van de sinaasappel e
Bereidingswijze:
Circa drie uur voor het opdienen van de pudding: Stoom de pudding voor het opdienen nogmaals 2,5 uur en stort de pudding dan op een mooi bord. Garneer de kerstpudding bijvoorbeeld met een takje hulst.
|
|
|