|
|
Gouden Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 borststukken kip.
1/2 pot vloeibare honing
2 eetlepels kerrie
2 eetlepels ketjap manis
2 eetlepels grove mosterd
4 ananas schijven
maizena, peper, zout, handje rozijnen, water en verse peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wrijf alle stukken kip in met peper en zout, laat dit intrekken. Maak van de honing, kerrie, ketjap en mosterd een papje en doe daar het handje rozijnen door. Doe in een ovenvaste schaal of braadslede( bij grote hoeveelheden) een laagje water van ? 1cm en leg de stukken kip hierin, verdeel het honingpapje er over, totdat alle kip bedekt is.
Doe alumineum folie over het geheel en zet de schaal 1 uur in een oven van 250?C. Af en toe bedruipen.
Na ? 3 kwartier het folie er af halen voor het bruine korstje. Als de kip gaar is, wat ananassap binden met maizena en het sap bij de honingmassa voegen en roeren totdat de saus een beetje lobbig is geworden. De saus over de kip scheppen, de stukken kip op een schaal rangschikken en met ananas versieren, wat peterselie erover strooien voor de kleur. Lekker met rijst en salade.
|
|
|