|
|
Geroosterde Hutspot Met Lamskoteletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr krieltjes(schoongeboend)
1 teentje knoflook,fijngesneden
9 el olijfolie
450 gr jonge worteltjes(schoongeboend)
8 rode sjalotjes,gepeld en gehalveerd
blaadjes van 1 takje rozemarijn of 1 tl gedroogde rozemarijn
1/2 el grove mosterd
1 el citroensap
zout
versgemalen peper
2 appels(schoongeboend,in partjes)
30 gr boter of margarine
8 lamskoteletjes
50 gr raapsteeltjes,worteltjes verwijderen,in grove st
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 225 C.leg de krieltjes in de braadslee,schep de knoflook en 3 el olijfolie erdoor.dek de braadslee af met de aluminiumfolie.bak de krieltjes in het midden van de oven in ca 20 min.snij dikke en lange worteltjes doormidden.scap de wortel,sjalotjes,2 el olie en rozemarijn dooe de krieltjes en bak alles afgedektmet folie ca 15 min in de oven.klop intussen eeen dressing van de mosterd,het citroensap,4 el olijfolie en peper naar smaak.scep de appel door de groenten en bak alles,zoner folie,nog 10 min.verhit intussen de boter in de koekepan en bak hierin de lamskoteletjes op hoog vuur in 10 min,aan beide kanten mooi bruin en rose.bestrooi ze met zout en peper.neem de groenten uit de oven,verdeel de raapstelen erover en besprenkel met de mosterddrssing.serveer met de lamskoteletjes
|
|
|