|
|
Amuse Van Oesters Op Lepel Met Een Gember-sjalotdressing
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
-
24 oesters- 2 el sojasaus
- 1 el sherry
- 2 tl sake (rijstwijn)
- 1/2 tl suiker
- 1 ? tl dun gesneden verse gember
- 2 el dun gesneden bosui
- 2 tl sesamolie
- citroensap
- geroosterde sesamzaadjes.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de oesters uit de schelp en dep ze droog .Meng de oester met wat citroensap en zet ze afgedekt in de koelkast. Doe de sojasaus, sherry, sake en suiker in een klein pannetje en meng goed door elkaar, Laat al roerend op lahge hitte koken totdat de suiker oplost, Roer dan de gember en bosui erdoor. Laat 1 minuut koken, voeg dan de sesamolie toe. Schep ongeveer ? tl saus over elke oester. Garneer met sesamzaadjes en serveer
|
|
|